Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты которые перевернут ваши представления о питании (Баранова Анча Вячеславовна, Кардакова Мария); Манн, Иванов и Фербер, 2022

Уверена, что эта книга будет бестселлером!
Ведь один из авторов - очень известный доктор биологических наук и популяризатор науки Анча Баранова.

0    0

Мне в принципе нравится, что издает «МИФ». Еще читаю эту книгу, действительно развенчиваются некоторые стереотипы, но без поучений. Оказалось, что капуста обладает таким же противомикробным действием, что лук и чеснок. Что уж говорить о розмарине… Написано живым языком, к тому же, серьезными специалистами. Есть ссылки на исследования. Читается легко, интересно, но почему-то материал плохо запоминается.

0    0

О книге осталось смешанное впечатление. Темы, которые раскрыты подробно: иммунитет, аллергия, токсины, витамины, микро и макроэлементы, генетика. Заметно, что у одного из авторов бэкграунд в области генетики, в книге много терминов, много подробностей о работе клеток, генов, мутаций, биохимии, поэтому некоторые части смотрятся слишком научными.
В тексте есть статистика по России (что хорошо), ссылки на клинические исследования (что тоже хорошо), но большая часть информации опирается на данные зарубежных стран (выбор довольно разнообразен, упоминаются заслуги ученых из разных стран, кроме вездесущих США).
В конце книге авторы много пишут о положительных перспективах генетического тестирования, персонализированной медицине (в случае данной книге - персонализированной диетологии), упоминают и компании, которые занимаются этими разработками.
Читатель найдет в книге и практическую пользу, конечно, но научных фактов, например, об открытии витаминов и минералов, о развитии научных взглядов на пользу и вред отдельных продуктов прочитать было интересно.
Подробно раскрыта тема воздействия молочки, глютена, чая, кофе и алкоголя, мультивитаминов на здоровье. Это плюс!
Рекомендую для расширения кругозора или тем, кто хочет узнать больше о диетологии (нутрициологии) как науке и ее взаимосвязи с генетикой. Книга не подойдет тем, кто хочет быстро и кратко узнать о полезных продуктах, схемах питания, похудении или о чем-то таком. О пользе конкретных продуктов здесь конечно написано, но с более научной точки зрения, чем в других ЗОЖ-книжках.

0    0

Книга мне понравилась, полезная информация
Я шла по интересующим меня главам . Не скажу что легко читается, много разных научных названий , с одной стороны это показывает о профессиональной стороне автора , а с другой для своего собственного пересказа мысли сложно уложить в речь полную информации, кроме пары главных слов выясненной после прочтения.

0    0